Recomendación de vídeo: Conferencia del chef Mikel Alfonso en IMG

En este post recomendare el siguente video que es la primera y segunda parte de una conferencia del chef Milke Alfonso en el IMG, esta conferencia impartida por este gran chef me fascino por completo ya que toca temas muy importantes sobre como estructurar un restaurante, de como ser exitoso en la gastronomía e incluso cocina uno de los platillos que sirve en su restaurante "Biko".

parte 1: https://www.youtube.com/watch?v=yUvNCK4WYGg
parte 2: https://www.youtube.com/watch?v=HxjKGkcWlzU