Pan de muerto

Ingredientes:
-1 kilo de harina.
-30 gramos de levadura instantánea.
-10 gramos de Maximix 40 (acelerador que se encuentra en cualquier tienda donde se venden ingredientes para panaderías). Opcional.
-300 gramos de azúcar.
-5 gramos de sal.
-8 huevos.
-100 gramos de mantequilla.
-80 gramos de manteca vegetal.
-200 mililitros de agua (1 taza).

Preparación:
Mezcla la harina con la levadura en el Maximix 40. Forma una fuente y en el centro añade la sal, el azúcar y la mantequilla.

Crema quemada -Postre super rapido, facil y rico-

-600ml de leche
-cascaras de 1 limon o media lima
-2 barras de canela
-25g de maizena
-100gramos de azucar
-4 yemas de huevo

Colocar los 25g de maizena en un tazon y despues agregar  1/2 taza o 3/4 de taza de leche al recipiente lo que necesites para disolver la maizena sin pasarte de los 3/4 de leche.
El resto de la leche se pondra  en un recipiente al fuego con una llama  media baja con las 2 barras de canela y cascara de lima o limon, se dejara  en reposo hasta que empieze a hervir (cuida que no hierva demasiado la leche o se derrame)
-mezclar las 4 yemas con los 100 gr de azucar, despues agregar la leche con maizena y batir un poco , despues agregar la leche con maizena, cascaras de limon o lima y la canela. (Agregala con ayuda de un colador para que no caigan las cascaras ni la canela).

En caso de que cuentes con un soplete para cocina espolvorea un poco de azucar cuando este servido y flameala o bien si no, solo agrega polvo de canela.

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Dos películas que todo estudiante de gastronomía o chef debe ver

Sin reservas
Esta es una muy buena película para ver con tu pareja o bien tu solo jaja (total la ves con el amor a la gastronomia, jaja), es la historia de Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) una muy buena chef ejecutiva que ah trabajado duro para llegar a donde esta, aunque ella es muy solitaria, ya que se enfoca 100% en la cocina y en recetas, pareciera que es en todo lo que piensa,  Su hermana y sobrina viajaban para visitarla pero en el camino sufren un accidente en el cual su hermana muere. Esta chef solitaria tendrá que dar un gran giro a su vida para cuidar a su sobrina y adaptarse a trabajar con el nuevo chef  Nick (Aaron Eckhart ). No es una película totalmente de comedia romántica, pero sin duda pasara un muy buen rato viéndola.

Julie & julia

Esta película en si es sobre la vida de la famosa Julia Child que como sabemos es muy reconocida en el mundo de la gastronomía que falleció el 2004 dejando con ella un enorme legado y de Julie Powell que es una chica que se interesa por la historia y ida de Julia Child al abrir un blog en el que se pone la meta de cocinar todo un libro de cocina de Julia Child en un año pero esto se volverá mas difícil con diversos obstáculos.

Es muy buena esta película ambas historias que se tocan en la trama son reales y aunque sea una película de la vida de ambas personalidades, esta muy bien producida y  es  muy divertida.

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¿que otra pelicula crees que todo chef debe ver?

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Tartas de fresa y coco

Ingredientes para Tartas de fresa y coco

1 lata de crema de Coco.

150 gramos de Coco rallado.

300 gramos de Fresas.

120 gramos de Leche condensada.

1 sobre de Gelatina sin sabor.

500 gramos de galleta dulce.

180 gramos de Margarina.

En un bowl adicionar la crema de coco, la leche condensada y 8 unidades de fresa.Procesar para poder realizar nuestras tartas de fresa y coco.
Adicionar el coco rallado y mezclar bien hasta integrar los ingredientes.
Procesar la galleta dulce pra realizar la base de nuestra tarta, la galleta que sobre se puede guardar en una bolsa ziploc y reservar para próximas recetas.
Derretir la margarina en un sartén a fuego bajo y adicionar la galleta dulce para hacer la base de la tarta, una vez esten integrados apagar el fuego.
Llevar la pasta aun molde grande y distribuir bien hasta que cubra todo el molde como muestra en la foto, yo decidí realizar tartas pequeñas sin embargo la receta es para una tarta grande o varias pequeñas lo que ustedes prefieran.
Hidratar nuestra gelatina sin sabor con una ata de agua para agregar al relleno de nuestras tartas de fresa y coco.
Adicionar la gelatina sin sabor a la mezcla del relleno y rellenar cada una de las tartas de fresa y coco con esta mezcla.Llevar a la nevera o refrigerador durante 2 horas aproximadamente.
Servir cada una de las tartas de fresa y coco decorando con tajadas de fresas encima y un poco de azúcar pulverizada encima

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Receta de flan de coco

Flan de coco

Ingredientes para Flan de coco

-1 Litro de Leche

-150 Mililitros de Leche de Coco

-125 Gramos de Coco rallado

-6 Unidades de Huevo

-250 Gramos de Azúcar


Ponemos en una cazuela la leche y el azúcar a calentar

A continuación el coco rallado, reservando un poco para los moldes .

Después añadimos la leche de coco y dejamos hasta que empiece a hervir.

Mientras preparamos los moldes, primero le ponemos el caramelo y después el coco rayado.

Una vez ha hervido la leche y el coco, retiramos, dejamos enfriar y echamos el huevo batido mezclando bien.

Ponemos la mezcla en los moldes y la cocemos al baño María en el horno a ciento cincuenta grados durante cincuenta y cinco minutos.

Ya cocidos, dejamos enfriar, desmoldamos, decoramos y servimos el delicioso flan de 
coco.

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